ЛОПУХ - Форум
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Растения в саду » Пряные и лекарственные растения » ЛОПУХ
ЛОПУХ
ИрэнДата: Понедельник, 26.04.2010, 15:06 | Сообщение # 1
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 873
Статус: Offline
Род Лопух (Arctium) включает 11 видов, встречающихся в умеренном поясе Европы и Азии. Это двулетние крупные травянистые растения высотой до 1,5 м. Корень стержневой мощный, до 1,5 м длиной. Листья крупные, сердцевидные, очерёдные, простые, черешчатые. Цветки темно-пурпуровые, трубчатые, собраны в шаровидные корзинки с цепкими крючковатыми обертками.

Лопух - азиатское растение, на Руси он появился после татаро-монгольского нашествия, проделав долгий путь на лошадиных хвостах и войлочных покрывалах татарских юрт. И лишь в начале XIX века лопух перекочевал в Западную Европу с обозами русской армии, преследовавшей Наполеона.

В России произрастают шесть видов лопуха, наиболее распространены лопух большой (Arctium lappa) и лопух паутинистый (Arctium tomentosum).



Лопух большой (Arctium lappa) встречается в умеренном климате Старого Света, от Скандинавии до Средиземноморья, и от Британских островов через Россию и Ближний Восток до Китая и Японии, включая Индию. Занесён в Северную и Южную Америку. Растет как сорное растение около жилья, по пустырям, у дорог, иногда в лесах на просеках, среди кустарников по всей степной и лесостепной зоне европейской части России, на Урале, частично в Сибири и на Дальнем Востоке, на Кавказе.

Ботаническое название рода «Arctium» происходит от греческого слова arctos - медведь; видовое «lappa» - от греческого lavein - брать, цеплять, хватать.

Это крупное двухлетнее травянистое растение высотой до 2-х метров. Корень мясистый, стержневой, маловетвистый, веретеновидный, длиной до 60 см, в первый год жизни он сочный, а на второй становится дряблым и полым внутри. В первый год лопух образует прикорневые листья, во второй - стебель - мощный, прямостоячий, ребристый, красноватый, сильно ветвистый в верхней части, слегка железистый. Листья черешковые, постепенно уменьшающиеся к верхушке стебля, широко сердцевидно-яйцевидные, зубчатые, сверху с редкими короткими волосками или голые, снизу серовато-войлочные. Нижние листья крупные, до 50 см в длину и в ширину. Цветы собраны в шаровидные корзинки диаметром 3-3,5 см, расположенные в виде щитка или щитковидной метелки на концах стебля и его разветвлений. Обертка корзинок голая, зеленая, состоит из черепитчато-расположенных линейных, постепенно заостренных, жестких, крючковато-загнутых листочков. Цветы трубчатые, обоеполые, с лилово-пурпурным венчиком. Цветет в июне-августе. Плоды созревают в сентябре-октябре.



Лопух паутинистый (Arctium tomentosum) распространен в Европе и Западной Азии, в настоящее время является космополитом. Растет преимущественно в зарослях кустарников, окаймляющих равнинные, луговые леса, или в сорных местах, в населенных пунктах, оврагах, по берегам водоемов, на межах, свалках и по обочинам дорог.
Это двулетнее растение высотой от 80 до 200 см. Стебель прямостоячий, глубоко бороздчатый, с боковыми ответвлениями, отходящими под острым углом. Листья округло-сердцевидные, цельнокрайние или мелкозубчатые, снизу густоопушенные, длинночерешковые, нижние очень крупные, до 1 м длиной. Шаровидные корзинки диаметром 2-3 см на верхушке стебля собраны в щитковидное или метельчатое соцветие. Обертки паутинистые. Листочки обертки короче цветков, они по краям зубчатые с цепким крючковатым острием, загнутым внутрь. Цветки трубчатые, обоеполые, красно-фиолетовые. Цветет с начала июля до середины сентября.

ЛОПУХ В МЕДИЦИНЕ

В корнях растения содержатся полисахарид инулин, протеин, эфирное масло, жирное масло, пальмитиновая, стеариновая кислоты, ситостерин и стигмастерин, дубильные и горькие вещества. В семенах найдены лигнановый гликозид арктиин, большое количество жирного масла, в состав которого входят глицериды линолевой и олеиновой кислот, В листьях содержатся дубильные вещества, слизи, эфирные масла. Лопух можно без преувеличения назвать женьшенем средней полосы России.

Препараты из лопуха стимулируют регенерацию тканей, оказывают желчегонное, антибактериальное и противодиабетическое действие, нормализуют состав крови, функции желудка и кишечника.

Корни лопуха используют как мочегонное средство при мочекаменной болезни, отеках, как жаропонижающее и потогонное при простудных заболеваниях, как болеутоляющее и восстанавливающее обмен веществ при подагре, суставном ревматизме, геморрое, а также наружно - для лечения кожных заболеваний. Корни являются лучшим средством, восстанавливающим обменные процессы в организме.

В народной медицине корни лопуха употребляют в виде настоя, отвара, настойки при подагре, ревматизме, некоторых кожных заболеваниях, а также как мочегонное и потогонное средство. Наружно - при экземах, язвах, кожной сыпи, гнойных ранах, фурункулезе, ишиасе и радикулите.

Настой и отвар корней лопуха применяют при гастрите, а также при экземе и нарушении обмена веществ.

Листья лопуха применяют как желчегонное средство, а также при ожогах и ранах.

Сок листьев применяется для выведения бородавок, при чесотке, хорошо заживляет раны.

Для лечения геморроя и полипоза кишечника принимают настой или отвар травы.

Отваром корня лопуха моют два раза в неделю голову для укрепления и лучшего роста волос.

Репейное масло используют наружно как средство для укрепления и роста волос, при кожных заболеваниях (экзема, угри, фурункулез).

Для промывания гнойничков на лице, а также против перхоти и выпадения волос применяют отвар из лопуха и татарника; по столовой ложке каждой из трав. Лопух также кладут в мешочки с сухими травами всех видов для защиты от злых сил. Ожерелье из сухих нарезанных корней лопуха носят для защиты от колдовства.

ЛОПУХ В МАГИИ

Сведущие люди говорят, что лопух обладает магической силой защиты. Для этого нужно его разбросать вокруг дома, а еще лучше, если лопух будет сам расти вокруг дома. Магическая и исцеляющая сила корней лопуха проявляется, если собирать их на убывающей Луне, а листья следует срезать в первой фазе Луны, начиная от восхода солнца до полудня.

ЛОПУХ В КУЛИНАРИИ

Из молодых листьев лопуха готовят салаты. Для салата или винегрета используют отваренные сладкие корни и очищенные от кожицы, отваренные черешки.

Свежие листья и черешки добавляют в зеленые щи.

Особенно вкусны жареные или печеные корни лопуха. Корни употребляют в печеном, жареном (предварительно отварить в подсоленной воде), сыром виде как заменитель картофеля, делают из них муку и в смеси с пшеничной или ржаной (смешивают с двойным количеством) делают из нее лепешки.

Для приготовления кофе корни лопуха надо измельчить, высушить, поджарить в духовке до побурения, размолоть на кофемолке. Для приготовления напитка надо на 1 стакан кипятка положить 2 чайные ложки порошка и сахар по вкусу.

Салат из черешков

Черешки лопуха моют, очищают и нарезают кубиками. Отваривают 3-4 мин, затем обдают холодной водой и удаляют грубые волокна. Таким образом подготовленные кубики замораживают, консервируют, добавляют в мясные и овощные салаты.

Лопух по-корейски

Срезать зеленые (не красные) ростки высотой не более 30 см, с еще не распустившимися листьями (500 г), замочить на ночь в холодной воде для удаления запаха, отварить в подсоленной воде, снять со стеблей кожуру, нарезать кружочками, обжарить, затем добавить соевый соус, посыпать истолченными семенами семечек, добавить чеснок, лук и тушить до готовности.

Повидло из корней лопуха

Из корней лопуха можно приготовить повидло без сахара. Для его приготовления в подкисленную кипящую воду кладут мелко порезанные корни и варят до загустения. На литр воды добавляют 50 мл уксусной или лимонной кислоты и 500 г порезанных корней.

В некоторых странах лопух не считается сорным растением и возделывается на грядках как ценный овощ. Как овощное растение лопух большой широко культивируется в США, Франции, Китае, Японии. В культуре его выращивают на влажных почвах через рассаду или посевом семян в грунт. При этом в пищу у овощного лопуха используют и корнеплоды, и молодые листья, и черешки. Мякоть у корнеплодов лопуха большого серовато-белая, сочная, сладковатая, приятная на вкус. Они могут заменить пастернак, петрушку и даже морковь. В последние годы российскими селекционерами созданы неплохие сорта овощного лопуха. Наиболее известен из них российский сорт с японским названием - Самурай.

 
Форум » Растения в саду » Пряные и лекарственные растения » ЛОПУХ
Страница 1 из 11
Поиск: