ПИЖМА - Форум
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Растения в саду » Пряные и лекарственные растения » ПИЖМА
ПИЖМА
ИрэнДата: Пятница, 16.04.2010, 14:20 | Сообщение # 1
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 873
Статус: Offline
Род Пижма (Tanacetum) включает свыше 70 видов, встречающихся в Европе, Азии, Северной Африке и Северной Америке. На территории России из них произрастает около 30 - 40 видов. Многие виды имеют большое экономическое значение как лекарственные, пищевые, пряно-ароматические и декоративные растения для озеленения и садоводства, а также — в качестве сырья для получения инсектицидов, эфирных масел и лекарственных препаратов.

Латинское название рода происходит от греческих слов «tanaos» — долго, продолжительно и «aceomai» — жить, существовать. Соединённое в целое слово, это скорее всего обозначает известное свойство этого растения долго оставаться в свежем, сочном состоянии.

Общеславянское слово «пижма», обозначающее как весь род в целом, так и многих его отдельных представителей, можно считать происходящим от польского «piżmo» или чешского «pižmo», что означает мускус и, в свою очередь, восходит к искажённому произношением латинскому слову «bisamum». Большинство представителей рода обладают весьма сильным и эфирно-смолистым запахом, причём запах этот исходит ото всех наземных частей растения.



Пижма обыкновенная, или дикая рябинка (Tanacetum vulgare) встречается на всей территории Европы, в Турции, Казахстане, Киргизстане, Монголии, Китае, Японии и Корее. Это многолетнее растение до 1,5 м высотой, с перисто-рассеченными красивыми листьями, с цветущими все лето золотисто-желтыми мелкими цветками, собранными в густые щитки на верхушках стеблей, с характерным бальзамическим запахом. Растет на лю¬бой почве, чаще всего как сорняк.

Стебли многочисленные, прямостоячие, ветвистые в верхней части. Листья похожи на рябиновые. Цветки желтые, трубчатые, собраны в небольшие корзинки, образующие плоские щитковидные соцветия. Цветет пижма в июле — сентябре.

Пижма обыкновенная очень красивое растение, и цветущий куст в саду радует глаз контрастным сочетанием яркой зелени листьев и золотисто-желтыми цветочными щитками.

Растение ядовито, особенно соцветия! Требует осторожности при внутреннем применении. Отмечались случаи отравления домашних животных, которые поедали пижму при однообразии корма. Небольшая примесь пижмы в сене придает молоку горький вкус.

ПИЖМА ОБЫКНОВЕННАЯ В МЕДИЦИНЕ

Лекарственным сырьем являются соцветия пижмы обыкновенной. Их заготавливают в начале цветения, обрывая руками или срезая корзинки и части сложных щитковидных соцветий с общим цветоносом длиной не более 4 см. Сушат под навесом, на чердаках, в воздушных или тепловых сушилках при температуре не выше 40 °С. Срок годности сырья 3 года. Высушенное сырье состоит из одиночных цветочных корзинок темно-желтого цвета в серо-зеленой обертке, без цветоножек, при растирании своеобразного камфорного запаха, горько-пряного вкуса.

В листьях и цветочных корзинках пижмы обыкновенной содержится эфирное масло, главные компоненты которого - бициклические терпеновые кетоны, туйон, спирт туйон, камфора, борнеол, пинен, танацетовая, галловая, кофейная и хлорогеновая кислоты, летучие алкалоиды. В листьях и цветках обнаружены флавоноиды (акацетин, кверцетин, апигенин и лютеолин, космосиин, тилиантин, изорамнетин, дубильные и горькие вещества (танацетин), каротиноиды, аскорбиновая кислота.

Препараты пижмы обыкновенной повышают артериальное давление, замедляют ритм сердца, увеличивают амплитуду сердечных сокращений, усиливают желчеотделение и секрецию желудочно-кишечного тракта, увеличивая тонус последнего. Желчегонные свойства растения обусловлены флавоноидами. Кроме того, пижма обыкновенная обладает потогонными, противовоспалительными, противомикробными, противоглистными, противолихорадочными свойствами. Эфирное масло обладает сильным местно-раздражающим действием, возбуждает центральную нервную систему.

В официальной медицине соцветия пижмы обыкновенной в виде порошков или водных настоев применяются при заболеваниях печени, энтероколитогастритах.

В народной медицине пижма обыкновенная применяется при лечении аскаридоза, энтеробиоза, гастрита, колита, гепатита, холецистита, гипотонической болезни, нервного возбуждения, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с пониженной кислотностью желудочного сока;

Отваром пижмы промывают гноящиеся раны; долго незаживающие раны, язвы, делают компрессы при подагре, ревматизме, вывихах, ушибах.

Настой цветков пижмы применяется для изгнания аскарид и остриц, при желудочно-кишечных заболеваниях, заболеваниях печени и желчного пузыря, нервных расстройствах, головной боли, женских болезнях, лихорадке, артериальной гипотензии.

ПИЖМА В КУЛИНАРИИ

Растение используется в качестве заменителя корицы, имбиря, мускатного ореха, хмеля, для отдушки ликеров. Его используют при консервировании мясных, рыбных, овощных блюд. Вместе с душицей и корой дуба входит в состав ароматической смеси для блюд из дичи.

Летом смесью из пижмы обыкновенной и крапивы обкладывают свежее мясо, что позволяет продлить сроки его хранения.

В небольшом количестве пижму используют при приготовлении мясных блюд. Мелко порезанные листья добавляют в салаты, окрошку и супы, порошком из цветков ароматизируют сдобное тесто.

Если смешать порошок из цветков пижмы в равной пропорции с молотым перцем, получится оригинальная пряность.

ХОЗЯЙСТВЕННОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ПИЖМЫ ОБЫКНОВЕННОЙ

Из корней пижмы обыкновенной можно получать зелёную краску.

Пижма - инсектицид для блох, клопов, тараканов. Порошок из стеблей вызывает паралич у 100% мух в течение 15 минут.

Отвар из травы пижмы используется против крыжовниковой пяденицы.

В ветеринарии пижма обыкновенная применяется в виде настоя при аскаридозе.

 
ИрэнДата: Пятница, 16.04.2010, 14:23 | Сообщение # 2
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 873
Статус: Offline


Пижма бальзамическая (Tanacetum balsamita) встречается в природе на субальпийских лугах Кавказа и в Малой Азии и называется ботаниками пиретрум бальзамический, или пижма бальзамическая (Pyrethrum balsamita).

В ботанической литературе оба последних названия относят обычно как к дикорастущему виду, так и к культурной разновидности.

У пижмы бальзамической ползучее разветвленное корневище и прямостоячие стебли высотой до 1 м, в верхней части ветвистые, с большим количеством прикорневых листьев. Листья серо-зеленые или тускло-зеленые, обильно опушенные короткими мягкими волосками, на ощупь бархатистые. У дикорастущего пиретрума бальзамического соцветия с белыми язычковыми цветками до 5-10 см длиной, собраны в рыхлые щитковидные соцветия. У культурной разновидности соцветия – корзинки, очень мелкие, состоят только из трубчатых желтых очень мелких цветков. Корзинки собраны на верхушке стебля в довольно плотное сложное щитковидное соцветие.

Народные названия этого растения разнообразны: это - калуфер, или колуфер, а также кануфер, канупер, реже встречаются другие— пахучая пижма, девятисильник благовонный, рябинник, шпанская ромашка. В народных названиях растения в разных странах часто было отражено имя Девы Марии, особенно любимой и почитаемой святой в католической религии — «трава Девы Марии», «мята Богоматери», «трава святой Мадонны».

В культуре это растение возделывалось еще в Древней Греции и Древнем Риме. Из Средиземноморья оно распространилось по всей Европе вплоть до Британских островов, а вместе с переселенцами попало в Северную Америку.

В средние века калуфер был очень популярен, его выращивали в садах повсеместно, широко применяли для лечения и как приправу к пище. Калуфер входил в число 72 видов растений, обязательных для выращивания в монастырских садах, указанных в «Городском капитулярии» Карла Великого, изданном в 800 г.

На Руси это растение культивировали еще во времена Алексея Михайловича. Его любил также Петр I и выписывал для обустройства Летнего Сада и Петергофа.

В южных губерниях России издавна разводили проникший с Кавказа пиретрум бальзамический с белыми язычковыми цветками.

Раньше калуфер ценился и как лекарственное растение. В России его применяли в качестве желудочного средства, от колик и спазм, как глистогонное. Он входил в ароматные сборы вместе с мятой, душицей, чабрецом.

На листьях калуфера настаивали оливковое масло, которое приобретало приятный аромат и называлось “бальзамным маслом”. Оно обладало сильным антисептическим действием, им смазывали раны, но особенно эффективное действие бальзамное масло оказывало на ушибы. Местное население Кавказа как лекарственное растение широко использовало дикорастущий пиретрум бальзамический. Листья и порошок из них прикладывали к ранам.

В условиях средней полосы России пижма бальзамическая прекрасно растет в культуре на любых хорошо дренированных почвах. Не подходят только низкие сырые места. Для посадки выбирают открытый участок. На зиму растение не укрывают.

Размножают его только вегетативно делением куста, который обычно быстро разрастается.

Для лекарственных и кулинарных целей собирают нижние листья без черешков. Их сушат при умеренной температуре и хорошей вентиляции. Готовое сырье размалывают и хранят в плотно укупоренной посуде.

 
Форум » Растения в саду » Пряные и лекарственные растения » ПИЖМА
Страница 1 из 11
Поиск: